Ett bra veganskt alternativ till köttbullar är en riktig vardagsräddare hemma hos oss. Jag gör oftast en större sats med bollar som jag sedan fryser in. De går lätt att ta fram och steka på när behovet finns. Nellie gillar inte sås, så vi har ännu inte försökt oss på någon veganska variant till gräddsåsen.

Ingredienser

400 g sojafärs (helt tinad om du använder fryst)

4 msk ströbröd

1,5 dl vatten

1 tsk scharlottenlöksfond

1 msk riven lök

1 krm vitpeppar

0,5 tsk salt

Fett till stekning

Gör så här

Blanda ströbröd och vatten. Låt det svälla några minuter. Tillsätt övriga ingredienser och blanda allt till en jämn smet. Forma till bollar och stek dem gyllenbruna.