Linsgryta har blivit den vanligaste vardagsmaten hemma hos oss. Det är något som alla äter och smaken går att variera på många olika sätt. När Nellie gör sin linsgryta utgår hon från en bas och kryddar sedan med det som hon är sugen på just den här dagen.

Ingredienser

2,5 dl röda linser

1 burk (4 dl) kokosmjölk

4 dl (1 kokosmjölksburk) vatten

1 liten lök

2-3 vitlöksklyftor

1 chilifrukt, färsk eller torkad

Olja att fräsa i

Ca 1 tsk salt (tänk på om du använder en kryddblandning som innehåller salt)

Kryddor efter smak och önskemål

1 msk limejuice

Gör så här

Hacka lök, vitlök och chili fint. Fräs det, ev tillsammans med några kryddor, i lite olja tills allt mjuknat något. Tillsätt resten av ingredienserna. Smaka av med salt och kryddor. Låt koka i ca 10 minuter. Tillsätt sist lime. Servera med ris och/eller ett ljust bröd samt grönsaker, mango och ev lite yoghurt.

Förslag på smaker är curry i olika färger, garam masala, tacokryddor eller tomatpuré och örtkryddor.